有手就能做！手把手教你做超级简单美味的意大利轻乳酪蛋糕！

意大利轻乳酪蛋糕准备清单

• 份量：6-8人份
• 制作时间: 15-20分钟
• 等待时间: 40分钟
• 面团材料
  • 2杯(240g)中筋面粉
  • 1/4杯(50g)糖
  • 1小勺(5g)泡打粉
  • 1/2杯(115g)无盐黄油
  • 3个鸡蛋
• 蛋糕馅材料：
  • 1磅(450g)全脂瑞可塔奶酪
  • 1/4杯(50g)糖
  • 1.5小勺(7.5ml)香草精
  • 2个鸡蛋+1个蛋黄

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意大利轻乳酪蛋糕食谱

• 制作蛋糕馅。将1/4杯(50g)糖，1.5小勺(7.5ml)香草精， 2个鸡蛋和1个蛋黄加入1磅(450g)全脂瑞可塔奶酪中。用搅拌棒轻轻搅打30秒左右将所有材料混合均匀。

• 准备烘焙。将烤箱预热至350F(175C)。将黄油或者其他食用油轻轻的涂抹在一个9英寸(22cm)圆形烤盘的底部和侧壁。

• 组装。拿出面团。轻轻洒上一层面粉在工作台上以防粘黏。将面团揉成一个圆形的面皮(约1/4英寸(0.6cm)厚)。用面皮盖住烤盘的底部和侧壁(如图所示)。将蛋糕馅倒入面皮包裹的烤盘中。用抹刀或者轻轻震动烤盘使表面平整。

• 烘培。350F(175C)烘培40分钟或直至蛋糕金黄。你可以拿出蛋糕立刻开始享用。但我强烈推荐将蛋糕放进冰箱冷藏一夜，第二天享用效果更好！