如果你也不爱吃蔬菜，试试这道简单美味的苹果炖紫甘蓝吧！

苹果炖紫甘蓝准备清单

• 份量：4人份
• 准备时间：15分钟
• 制作时间: 60分钟
• 材料
  • 1磅(450g)紫甘蓝，切丝
  • 1个黄或白洋葱，切丁
  • 1片香叶
  • 1/2个苹果，去皮，切小块
  • 1+1/4杯(300ml)你喜爱的红酒
  • 2大勺(28g)无盐黄油
  • 2大勺(30ml)橄榄油
  • 盐
  • 黑胡椒

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苹果炖紫甘蓝食谱

• 炒紫甘蓝。将1磅(450g)切丝的紫甘蓝加入锅中，和洋葱丁搅拌均匀。煸炒几分钟直至紫甘蓝显出如图所示的质地和光泽。

• 准备其余配料。加入1+1/4杯(300ml)红酒，1片香叶和1/2个去皮苹果(切小块)。加入1/2小勺(3g)盐和1/2小勺(3g)黑胡椒。转小火炖1小时。每10-15分钟搅拌一下让顶部的紫甘蓝翻到锅底均匀受热。最后的效果如下右图所示。如果需要，根据自己的口味，最后可以再加入适量盐和黑胡椒。