只需要一个普通的平底锅，你就可以在家做超级简单好吃的虾仁海鲜烩饭！

虾仁海鲜烩饭准备清单

• 份量：2人份
• 制作时间: 30分钟
• 材料
  • 1-2个圆红椒，切丁
  • 1-2根胡萝卜，切丁(你也可以只用圆红椒或者只用胡萝卜)
  • 0.5个(黄或者白)洋葱，切丁
  • 1-2枝迷迭香/百里香/鼠尾草
  • 2-3瓣大蒜
  • 20-24个虾仁(去皮去虾线)
  • 2大勺(30ml)橄榄油
  • 1杯(195g)大米
  • 1.5杯(360ml)低钠鸡高汤底
  • 1大勺(14g)无盐黄油
  • 2小勺(4g)意大利调味料(非必需)
  • 盐
  • 黑胡椒

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虾仁海鲜烩饭食谱

• 炒米饭。加入1大勺(14g)无盐黄油。待黄油融化后，加入事先泡好的白米饭(滤掉水) 如左下图所示。搅拌均匀。然后再加入2小勺(4g)意大利调味料(非必需)。混合均匀如右下图所示。

• 蒸米饭和虾仁。加入1.5杯(360ml)低钠鸡汤和1小勺(6g)盐。将盐混合均匀。把虾仁均匀放在饭上(如右下图所示)。转小火。将锅盖盖上。5分钟后，关火。不要打开锅盖，利用余热继续再焖15分钟。

• 做锅巴。这个时候你的锅里可能还有多余的液体。重新开火至低中火。先等待所有的液体都被米饭吸收，然后注意听锅巴的声音。当听到嘶嘶的声音时，关火，将锅移开灶台。海鲜饭便做好了！