波特酒，浓缩高汤，红葱头和口蘑自制的牛排酱汁完全可以和任何高级牛排馆的酱汁媲美！再配上土豆泥或者意式玉米粥，一道在家约会的完美晚餐就做成了！

波特酒奶香酱汁牛排准备清单:

• 份量：2-3
• 制作时间: 1.5小时
• 材料：
  • 1个红葱头，切碎
  • 2磅(900g)肋眼牛排(我这里用了一块特大的牛排，你也可以用两块或者多块小一点的牛排)
  • 3-4盎司(85g-115g)口蘑，切片
  • 2.5杯(600ml)低钠鸡汤
  • 2.5杯(600ml)低钠牛高汤
  • 3.5大勺(50g)无盐黄油+ 3.5大勺(50g)无盐黄油(分开)
  • 1大勺(15ml)橄榄油
  • 2/3杯(150ml)重奶油
  • 3大勺(50ml)波特酒 + 6大勺(100ml)波特酒(分开)
  • 盐和黑胡椒

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波特酒奶香酱汁牛排食谱

• 煎牛排。均匀地往牛排两面撒上盐调味腌制。再拿出一口平底锅。加入3.5大勺(50g)无盐黄油和1大勺(15ml)橄榄油。中火。根据你喜欢的口感煎牛排至两面金黄。对我来说，我这里用了一块很厚的带骨头的牛排，每面需要煎8-10分钟才能达到五分熟。一旦牛排煎好至自己喜欢的口感后，将其盛出放置一旁。

• 准备酱汁。中高火。加3大勺(50ml)波特酒至牛排锅。用一个木铲或者其他的不刮锅的铲子轻轻地刮除锅底粘黏物进行洗锅收汁。加入先前准备的口蘑波特酱汁。再加入2/3杯(150ml)重奶油搅拌均匀。调至低火。将酱汁进一步收汁至浓稠。

• 组装用餐。将酱汁淋在煎好的牛排上趁热享用。如果需要可以再加入适量黑胡椒碎调味。最后配上土豆泥或者意大利玉米粥即可用餐了！